ESTUDIAR LOS FUNDAMENTOS Y ASPECTOS INGENIERILES CON EL FLUJO DE FLUIDOS, TRANSMISION DE CALOR Y USO DE INTERCAMBIADORES DE CALOR , NECESARIOS PARA LA COMPRENCION Y RESOLUCION DE PROBLEMAS QUE SE PUEDAN PRESENTAR EN EL MONTAJE Y FUNCIONAMIENTO DE UN PROCESO TRANSFORMADOR DE MATERIAS PRIMAS, PRINCIPALMENTE ALIMENTARIAS